Ang Kasaysayan ng Fortune Cookie

Ipinanganak sa California, ng Chinese American? O baka Japanese American? Pinagmulan

ni Borgna Brunner
Fortune Cookie

Mga Kaugnay na Link

  • Pinagmulan ng APA Heritage Month
  • Kasaysayang Asyano-Amerikano
  • Timeline ng Kasaysayang Asyano-Amerikano
  • Primerong Mga Pagkain sa Asya

Gusto chop suey , ang mga cookie ng kapalaran ay isang imbensyon ng Amerikano. Nagmula sila sa California , ngunit kung sino ang aktwal na imbentor, at aling lungsod sa California ang totoong tahanan ng fortune cookie, ay nagpatuloy na isang debate. Unequivocally not Chinese, ang fortune cookie ay maaaring sa katunayan hindi maging Chinese American.



Tsino o Hapon, Angelino o San Franciscan?

Sinasabi ng isang kasaysayan ng fortune cookie na si David Jung, isang imigranteng Tsino na naninirahan Ang mga Anghel at tagapagtatag ng Hong Kong Noodle Company, naimbento ang cookie noong 1918. Nag-aalala tungkol sa mga mahihirap na nakita niyang gumagala malapit sa kanyang tindahan, nilikha niya ang cookie at ipinasa sila nang libre sa mga kalye. Ang bawat cookie ay naglalaman ng isang piraso ng papel na may nakasulat na banal na banal na Bibliya dito, na isinulat para kay Jung ng isang ministro ng Presbyterian.

Sinasabi ng isa pang kasaysayan na ang fortune cookie ay naimbento San Francisco ng isang imigranteng Hapon na nagngangalang Makoto Hagiwara. Si Hagiwara ay isang hardinero na nagdisenyo ng tanyag na Japanese Tea Garden sa Golden Gate Park. Pinatalsik siya ng isang alkalde laban sa Hapon mula sa kanyang trabaho noong umpisa ng siglo, ngunit kalaunan ay isang bagong alkalde ang nagbalik sa kanya. Nagpapasalamat sa mga tumayo sa kanya sa panahon ng kanyang paghihirap, lumikha si Hagiwara ng isang cookie noong 1914 na kasama ang isang tala ng pasasalamat sa loob. Naipasa niya ang mga ito sa Japanese Tea Garden, at nagsimulang maglingkod sa kanila roon nang regular. Noong 1915, ipinakita ang mga ito sa Panama-Pacific Exhibition, mundo fair ng San Francisco.

Judiyong Aktibismo

Noong 1983, ang pseudo-ligal na Court of Historical Review ng San Francisco ay nagsagawa ng isang mock trial upang matukoy ang mga pinagmulan ng fortune cookie. (Noong nakaraan, ang Korte ay nagpasiya sa mga napapindot na paksa tulad ng katotohanan ng quote ni Mark Twain na, 'Ang pinakamalamig na taglamig na ginugol ko ay isang tag-init sa San Francisco' at ang mga pinagmulan ng Martini . * ) Sa sorpresa ng sinuman, ang hukom (isang totoong buhay na hukom federal mula sa San Francisco) ay nagpasiya pabor sa San Francisco. Kasama sa mga ebidensya ay isang fortune cookie na ang mensahe ay nabasa: 'S.F. Hukom na namamahala para sa L.A. Not Very Smart Cookie. ' Pantay na hindi nakakagulat, tinuligsa ng Los Angeles ang pagpapasya.

Mula kay Confucius hanggang sa Smiley Faces

Naging pangkaraniwan ang mga cookies ng kapalaran sa mga restawran ng Tsino pagkatapos ng World War II. Ang mga dessert ay hindi ayon sa kaugalian na bahagi ng lutuing Tsino, at sa gayon ang mga cookies ay nag-alok sa mga Amerikano ng isang bagay na pamilyar sa isang kakaibang likas.

Kahit na mayroong ilang mga kaso na iniulat ng mga indibidwal na talaga gusto ang pagkakayari at lasa ng mga cookies ng kapalaran, karamihan ay isinasaalang-alang ang kapalaran na maging kakanyahan ng cookie. Ang mga unang kapalaran ay nagtatampok ng mga kasabihan sa Bibliya, o mga aphorism mula kay Confucius, Aesop, o Ben Franklin. Nang maglaon, kasama sa kapalaran ang inirekumenda na mga numero ng loterya, mga nakangiting mukha, biro, at pantas, kung na-hackney, payo. Ginamit ang mga ito ng mga pulitiko sa mga kampanya, at ang kapalaran ay na-customize para sa kasal at mga birthday party. Ngayon ang mga mensahe ay iba-ibang cryptic, nonsensical, feel-good, hectoring, bland, o mistisiko.

Mula sa Chopsticks hanggang sa High Tech

Ang fortune cookies ay orihinal na ginawa ng kamay gamit ang mga chopstick. Noong 1964, binago ni Edward Louie ng Lotus Fortune Cookie Company ng San Francisco, ang proseso sa pamamagitan ng paglikha ng isang makina na tiklop ang kuwarta at nadulas sa kapalaran. Ngayon, ang pinakamalaking tagagawa ng cookie sa kapalaran sa mundo, ang Wonton Food Inc. ng Long Island CIty, ipinapadala ng Queens ang 60 milyong cookies sa isang buwan.

* Matapos pagsilbihan ng isang Martini sa bench, masigasig na nagpasiya ang hukom na ang San Francisco ay ang tahanan ng sikat na cocktail. Ang lungsod ng Martinez, California, ay umapela sa pagpapasiya.


Higit pa mula sa Buwanang Pamana ng American American American
.com / spot / fortunecookies.html